Andrea Carolina Rodríguez Ruiz se graduó como Ingeniera Química en 2016 en la Universidad Industrial de Santander, Colombia. Recientemente ha iniciado sus estudios doctorales en Ciencias de la Ingeniería en la facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), en temas relacionados a la utilización de tecnologías de bajo impacto ambiental para el aprovechamiento y revalorización de recursos biomásicos, específicamente el uso de fluidos subcríticos para la obtención de compuestos con capacidad antioxidante e hidrolizados proteicos para su uso en matrices alimenticias.