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Soy protein – Poly (lactic acid) bilayer films as biodegradable material for active food packaging

Posted on 28 marzo, 201318 mayo, 2021 by fmattea

Acceso al artículo completo
Elsevier Science

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Preparation and characterization of chitosan/genipin/poly(N-vinyl-2-pyrrolidone) films for controlled release drugs
Nanocrystal-reinforced soy protein films and their application as active packaging

Acceso al texto completo

Elsevier Science

Autores

Agustín González

Cecilia I. Alvarez Igarzabal

Resumen Breve

En este trabajo se llevó a cabo la preparación y caracterización de películas bicapa biodegradables a partir de proteína de soja aislada (SPI) y poli (ácido láctico) (PLA). Las películas mostraron una alta transparencia y una fuerte adhesión entre capas sin agregar un componente adicional o sin modificar químicamente las superficies de la película. La aplicación de la capa de PLA aumentó en gran medida las propiedades mecánicas de las películas. Además, las características hidrófobas de la capa de PLA mejoraron el rendimiento de la película en condiciones en las que estaba involucrada el agua. Las películas preparadas se evaluaron como empaquetamiento activo mediante la incorporación de un agente antifúngico y antibacteriano (natamicina y timol, respectivamente) a la capa de SPI, mostrando una marcada inhibición del crecimiento de moho, levadura y dos cepas de bacterias mediante ensayos microbiológicos in vitro.

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